它们测定液体或固体物质的折射率，折光仪手艺行使了光在不合光学密度的介质之间的界限处折射的道理，从中可以揣摩出它们的特征和质量，折光仪在所有这些行业中都扮演着供给质量保证的紧张脚色，它还容许你阅读回响和材料转化的希望，以及它们在二元或准二元混合物中的浓度，，石化、金属加工或汽车行业， 无论是制药、化工、食品照样饮料行业。

从确定身分的纯度和浓度到丈量食品和饮估中的糖含量再到理会煤油，芬芳、香味和精油的生产商，折光仪可用于多种应用，它们照样机械和电机的工作液或AdBlue（用于处理柴油机废气的合成尿素溶液）的质量把握的体式，。